giovedì 29 novembre 2012

FLAN AL CIOCCOLATO


Ingredienti
per 12 dolcetti
6 uova
4 tuorli
200 gr di burro
200 gr cioccolato fondente
200 gr di zucchero
100 gr di farina 00  


 Preparazione
Preriscaldate il forno a 190 gradi
Sciogliere a bagnomaria il burro e la cioccolata fino a quando il composto è omogeneo.
Con l’aiuto dello sbattitore elettrico,sbattete le uova,i tuorli e lo zucchero, a massima velocità per circa 5 minuti fino a quando il composto è spumoso.
All’interno di una una ciotola mettete il composto di uova e zucchero , mischiando dall’alto verso il basso incorporate il composto di cioccolato e burro e poco alla volta la farina,fino a raggiungere il tutto molto omogeneo e spumoso.
All’interno di 12 pirottini mettete il composto ,senza riempirli del tutto per non fare fuoriuscire in cottura il composto.
Infornate per 8 minuti e non di più ,perché si cuocerebbe l’interno del dolce.
Dopo 8 minuti sfornate e impiattate immediatamente senza farli riposare.
Ora è arrivato il momento di gustarli
Buon appetito                                           

martedì 27 novembre 2012

TORTA AMARETTI E CIOCCOLATA

Ingredienti
200 gr di amaretti
400 gr di ricotta latte intero
100 gr di zucchero
3 uova
15 gr cioccolato al latte

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Sbriciolare gli amaretti e tagliare grossolanamente la cioccolata.
In una terrina mettere la ricotta , lo zucchero ,le uova e mischiare tutti gli ingredienti.
Quando li hai mischiati aggiungi gli amaretti sbriciolati e la cioccolata sminuzzata e continua ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Ora mettete il composto nella tortiera e infornate per circa 40 minuti.
Passati i 40 minuti ,sfornatela e fatela riposare per almeno 1 ora.
Ora è arrivato il momento di gustarla.
Buon appetito.

lunedì 26 novembre 2012

PAPPA AL POMODORO

Ingredienti

1 spicchio di aglio
1 scalogno
400g di salsa di pomodoro(fatta da me)
1 pane toscano da circa 1 kg
Basilico q.b.
Parmigiano q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Fare soffriggere aglio scalogno e olio.
Quando è ben rosolato aggiungere la salsa di pomodoro.
Privare il pane toscano della crosta e tenere solo la mollica, tagliarla a
pezzetti e aggiungerla alla salsa.
Lasciare cuocere per circa un paio di ore.
A cottura ultimata aggiungere il basilico e una bella spolverata di
parmigiano.
Se per caso ne avanzate un po' il giorno dopo e' ancora più buona



Questa e' la pappa al pomodoro. La salsa di pomodoro e quella che ho fatto io
con pomodori freschi sedano carota e cipolla.

Ora gustatela
Buon appetito

sabato 24 novembre 2012

TRIPPA DELLA NONNA

Ingredienti
per 4 persone
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
900 gr di trippa precotta
1 barattolo di datterini (cirio)
1 rametto di rosmarino
parmigiano reggiano q.b.
olio q.b.


Preparazione
Affettate la trippa a listarelle sottili.
Fate a cubetti la cipolla ,il sedano e la carota.
In una padella antiaderente mettete un filo d'olio e fate rosolare  sedano,carota e cipolla.
Quando si sono rosolate bene immergete la trippa e fate cuocere bene tutti gli ingredienti.
Dopo un paio di minuti aggiungete una confezione di pomodori Datterini e fate cuocere per circa 1 ora a fuoco moderato.
Dopo 1 ora togliete dal fuoco e impiattate in una terrina, aggiungete una spolverata di parmigiano reggiano,una rametto di rosmarino e un filo di olio extra vergine d'oliva crudo.
Ora potete gustare.
Buone appetito

giovedì 15 novembre 2012

CUPCAKE NUTELLA E BANANA

Ingredienti
Per 15 dolcetti
170 gr di farina autolievitante
170 gr di burro ammorbidito
170 gr di zucchero
Nutella q.b.
3 uova sbattute
2 cucchiai di latte
1 banana

Procedimento
Mettete 15 pirottini di carta nel apposito stampo per cupcake e preriscaldate il forno a 180 gradi.
In una grossa ciotola unite il burro, le uova, lo zucchero, la farina , la banana e il latte e sbattete gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
In un sac a posh mettete il composto che avete nella ciotola, nel fondo di ogni pirottino mettete un po' di composto, un cucchiaino di nutella e riempite il pirottino con altro composto!!!
Infornate per 20 minuti fino a quando risulteranno sodi e gonfi!!!
Dopo 20 minuti sfornateli e fateli raffreddare per almeno 30 minuti!!!
Ora gustateli!!!
Buon appetito.

venerdì 9 novembre 2012

ZIO POPPY: Crostata alla marmellata di albicocche

ZIO POPPY: Crostata alla marmellata di albicocche: Ingredienti 250 gr di farina che lievita( spadoni ) 100 gr di zucchero 70 gr burro 1 uovo Marmellata di albicocche q.b. Procedimento ...

Crostata alla marmellata di albicocche

Ingredienti
250 gr di farina che lievita(spadoni)
100 gr di zucchero
70 gr burro
1 uovo
Marmellata di albicocche q.b.

Procedimento
Preriscaldare il forno a 150 gradi.
In una ciotola metti la farina, il burro a temperatura ambiente,lo zucchero e l'uovo poi amalgama il tutto fino a ottenere una palla.
Ora stendi l'impasto fino a raggiungere lo spessore di circa 5 mm.
Adesso appoggia l'impasto nella tortiera e aggiungi la marmellata per tutta la superficie della crostata.
Con l'impasto rimasto taglia delle striscioline e a piacere appoggiale sulla marmellata. Ora inforna per circa 20 minuti.
Dopo 20 minuti toglila dal forno e dalla riposare per almeno 1 ora.
Adesso gustala

Buon appetito

domenica 4 novembre 2012

Castagne e cagnina

Cosa ne dite visto il freddo di un po' di castagne e cagnina (Cevico)

ZIO POPPY: CROISSANT ALLA NUTELLA

ZIO POPPY: CROISSANT ALLA NUTELLA: Ingredienti 1  pasta sfoglia (buitoni) nutela q.b. zuccheo semolato q.b. Preparazione Prendere la pasta sfoglia , stenderla e aggiu...

CROISSANT ALLA NUTELLA

Ingredienti

1  pasta sfoglia (buitoni)
nutela q.b.
zuccheo semolato q.b.

Preparazione

Prendere la pasta sfoglia , stenderla e aggiungete un pugnetto di zucchero per tutta la superficie e con l'aiuto del mattarello fate pressione sullo zucchero.
Ora capovolgete la pasta sfoglia e tagliate 8 spicchi, su ogni spicchio mettete 1 cucchiaino di nutella.
Adesso arrotolate ogni spicchio partendo dalla estremità esterna fino all'altra estremità.
Prendere una teglia , copritela con un foglio di carta da forno e adagiategli sopra i croissant e infornateli per 13 minuti a 200 gradi.
Quando risulteranno dorati , sfornateli e fate riposare per almeno 30 minuti.
Ora è arrivato il momento di gustarli.
Buon appetito.